火锅店牛杂煮多久

打火锅时，牛杂的煮法如下：

准备牛杂

将牛肚、牛肺、牛叶等原料焯去浮沫，至肉呈白红色。

用纱布包好八角、草果、陈皮、干辣椒等调料。

煮制过程

加入牛杂和萝卜，加入适量清水。

-先用武火煮半小时，再用小火继续煮1.5小时。

最后加入适量调料调味即可。

高压锅煮制

如果使用高压锅，一般需要40分钟的时间，高压阀呲气儿后，改小火慢炖20分钟，关火，再闷10分钟，最后起锅。

建议

时间控制：根据个人口味，牛杂煮的时间可以适当调整。如果喜欢更烂的口感，可以多煮一会儿；如果喜欢有嚼劲的口感，可以少煮一会儿。

卫生注意：牛杂属于内脏，可能含有细菌，建议至少要烫上1-3分钟，确保全熟方可入口。

通过以上步骤，你可以根据个人口味选择合适的煮制方法，享受美味的牛杂火锅。