两掺的做法

两掺的做法通常是指将两种不同的面粉或食材混合在一起制作食品的方法。以下是一些具体的例子：

白面与玉米面的混合

用料：白面150克、玉米面150克、酵母粉一中匙、白糖一大匙、温水适量。

做法：

1. 将两种面粉放在一起，加入酵母和白糖，拌匀后徐徐加入温水揉成面团。

2. 揉好后的面团盖上盖放温暖处发酵。

3. 面团发好后，擀成大薄片，然后再卷成圆柱体。

4. 用刀切成大小均等的坯子。

5. 盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

6. 上屉蒸熟。

白面粉与玉米面粉按1:1比例混合

用料：白面粉、玉米面粉、红萝卜、发酵粉适量。

做法：

1. 白面粉和玉米面粉按1:1比例活成面团醒发。

2. 红萝卜洗净切细末，倒入醒发好的面团中掺匀。

3. 面板上揉成长条切剂，揉成圆馒头型后再醒发10分钟后放入蒸锅中。