红酒开盖了放10天

红酒开盖后，酒液会迅速与空气中的氧气发生反应，导致氧化过程。根据多个来源的信息，红酒开盖后一般超过一周，酒质就会开始变质，口感变差，不建议继续饮用。具体来说：

氧化反应：

红酒开盖后，酒液会迅速发生氧化反应，最多能放一周左右，超过一周就会氧化过度，开始变质。

口感变差：

红酒在开瓶后酒液会快速氧化，重新密封好放在冰箱中冷藏保存，可以放一周左右，放了10天的红酒，酒液可能会过度氧化，风味下降，变得不好喝。

微生物繁殖：

打开后的红酒保存时间过长，可能会有细菌、真菌等微生物或杂质进入酒体，促进微生物繁殖，使红酒发生变质，出现颜色、气味改变或霉变，喝后可能引起胃肠道不适。

因此， 红酒开盖后放10天通常是不建议喝的，因为酒质已经明显下降，口感和风味都会受到不良影响。如果确实需要延长保存时间，建议采取适当的保存措施，如密封、冷藏，并尽量在短时间内饮用完毕。