鸳鸯火锅怎么熬制

鸳鸯火锅的熬制步骤如下：

锅底准备

将鸳鸯锅清洗干净，注入适量清水。

开火烧至水开，放入火锅底料。

用中火煮至汤汁浓稠，香气四溢。

食材处理

牛羊肉片解冻至室温，卷成花卷状备用。

海鲜类提前解冻，沥干水分。

蔬菜类洗净切段，装盘备用。

丸类和豆制品提前备好。

蘸料调配

取小碗，加入芝麻酱，加入适量热水调至合适稠度。

依个人口味加入葱花、香菜、蒜蓉等。

其他注意事项

食材顺序：先涮肉类，让汤底更有滋味；蔬菜类建议后放，吸收汤汁更美味；海鲜类注意不要煮过头，以保持鲜嫩。

安全提醒：注意汤汁温度，避免烫伤；生熟食材分开放置，保证卫生；食材需完全煮熟再食用。