红酒酱油牛肉金针菇
红酒酱油牛肉金针菇是一道色香味俱佳的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛肉：200克
金针菇：200克
红酒：3大匙
酱油：适量
海鲜酱：1大匙
黄酱：1大匙
糖：1大匙
生抽：1/2大匙
老抽：1/2小匙
胡椒粉：1/4小匙
料酒：1小匙
麻油：1小匙
苏打粉或嫩肉粉：1/3小匙
玉米淀粉：1小匙
水：50-80ml
盐：适量
蒜：2瓣
制作步骤：
腌制牛肉
牛肉顺纹切成丝。
加入生抽2小匙、老抽1/2小匙、糖1/4小匙、苏打粉或嫩肉粉1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙。
用手抓腌至起粘性，先加水1大匙，继续抓腌至水完全被吸收，再加水1大匙，再抓腌。
放玉米淀粉1/2小匙，抓腌至均匀，加1小匙油，然后又抓腌至均匀，静置至少30分钟。