餐饮里的助理叫什么

在餐饮行业中，助理的称呼可能因具体职位和工作内容的不同而有所变化。以下是一些常见的称呼：

助厨：

这是主厨的帮手，协助主厨进行日常餐品制作，包括凉菜、炸炉、占板、面食等工作。助厨还需要学习进货标准，熟悉各类食材的衡量标准，并根据菜谱要求对所需肉类、蔬菜等进行分类加工。

副厨：

副厨通常为主厨的助手，协助主厨管理厨房工作，包括食材准备、烹饪过程控制、厨房卫生等。

餐饮文员：

这是文职人员，协助主管经理处理日常事务，包括文字处理、文档整理、复印文件、接听电话及处理办公室日常事务等。虽然文员不直接参与厨房工作，但在餐饮公司中也是重要的支持角色。

根据以上信息，餐饮里的助理可以根据具体职位和工作内容称为 助厨、 副厨或 餐饮文员。具体称呼可能因公司规模、岗位设置和地域差异而有所不同。