广州餐饮美食小吃

广州的餐饮美食小吃丰富多样，融合了地方传统与现代创新。以下是一些著名的广州美食小吃：

广式早茶：

广式早茶是广州餐饮文化中的瑰宝，包括虾饺、烧卖、肠粉、凤爪等经典点心，每种点心都有其独特的口感和风味。

白切鸡：

选用优质鸡肉，清水煮熟后切成薄片，肉质鲜嫩，味道清香，常配以葱油、酱油、蒜泥等配料。

烧鹅：

烧鹅是粤菜中的代表之一，皮脆肉嫩，外焦里嫩，香气四溢，制作过程讲究，是宴席上的常见主菜。

肠粉：

肠粉以米浆蒸制而成，皮薄柔软，口感滑嫩，内馅可以是猪肉、牛肉、虾仁等，搭配不同的酱料，风味各异。

蒸排骨：

排骨蒸制而成，肉质鲜嫩，骨肉分离，味道鲜美，常加入蒜末、酱油、花生酱等调味料。

津津菜馆：

推荐菜品包括脆皮炸大肠、冰皮乳鸽、蒜香九肚鱼等。

荣华楼：

特色美食有招聘虾饺皇、鲜虾红米肠、荔湾艇仔粥等。

惠食佳：

推荐海鲜蚝烙、啫生肠、姜撞奶冰淇淋等。

孖记士多：

推荐椒盐濑尿虾、咸蛋黄炒小瓜、酱爆生肠等。

向群饭店：

特色菜品有葱油淋鸡、锦鲤杨枝甘露、向群酱青瓜等。

侨美食家：

非遗红烧乳鸽、秘制脆皮黑叉烧、台山黄鳝炒饭等都是其特色菜品。

潮惠居饮食店：

招牌鲍鱼捞面、鱼蛋粉、沙茶牛腩捞面等都是地道的潮味美食。

沙河粉：

用米浆蒸成薄粉皮，再切成带状，炒、泡、拌食皆宜。

艇仔粥：

以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成，风味独特。

布拉肠粉：

又称布拉蒸肠粉，米制品，白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。

姜撞奶：

将水牛奶加糖煮热，倒入装姜汁的碗里，冷却后凝结成块，口感香滑。

叉烧包：

以叉烧为馅料，外面以面粉包裹，蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料。

泮塘马蹄糕：

将马蹄磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成，色美、晶莹、透明、爽滑、清甜。

虾饺：

最早出现在广州郊外茶居，现已改良成为广州的名点。

萝卜牛杂：

以白萝卜、新鲜牛杂，配以佐料长时间炖制而成，香气四溢。

云吞面：

广州人对馄饨的俗称，汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感。

烧鹅：

色泽金红，味美可口，是广东菜中的一道传统名菜。

乳鸽：

脆皮乳鸽是广东菜中的一道传统名菜，皮脆肉嫩，色泽红亮。

煲仔饭：

源于广州地区的特色美食，风味多达20余种。

这些美食小吃不仅代表了广州的饮食文化，也吸引了无数食客前来品尝。如果你有机会到广州，不妨一一尝试这些地道的美食，体验广州的餐饮文化。