红酒放太久怎么办

红酒的保存方法有以下几种：

冷藏：

将红酒放入冰箱的冷藏层，可以避免与氧气过度接触，延长保存时间。一般建议将温度控制在10-15℃之间。

真空处理：

使用真空泵将瓶内空气包括氧气抽走，杜绝红酒进一步氧化，达到长期保存的作用。

打气：

在瓶内注入一些惰性气体，如氮气或二氧化碳，覆盖在酒液上面，防止空气进入，保护红酒不被氧化。

换瓶：

将红酒换成350ml的小容量瓶，因为小酒瓶可以减少酒液与空气的接触面积，抑制红酒的氧化速度。

恒温恒湿：

适宜的湿度能使软木塞保持湿润，防止干燥萎缩变形，防止过量空气进入瓶内。一般建议湿度在70%左右。

避光：

光线会加速红酒氧化，降低其品质，因此应将红酒存放在阴暗避光的地方。

平放保存：

让软木塞接触到酒液，保持湿润，防止空气或细菌进入酒瓶中。

避免震动：

震动会干扰酒体中的沉淀物，影响酒的口感，因此应轻拿轻放，避免剧烈震动。

综合以上方法，若想长期保存红酒，建议使用专业的酒柜或酒窖，提供更稳定的温度和湿度环境。对于已经打开的红酒，可以采取换瓶、真空处理或打气的方法，并尽快饮用以保持最佳风味。