凉拌什么好吃

凉拌菜因其制作简便、口感清爽，是夏季非常受欢迎的食物。以下是一些受欢迎的凉拌菜做法和配料，你可以根据自己的口味选择：

拍黄瓜

配料：黄瓜、蒜末、醋、酱油、香油。

做法：黄瓜拍散后，加入调料拌匀。

凉拌折耳根

配料：折耳根（鱼腥草）、蒜末、红油、醋、盐。

做法：折耳根切段后，与调料拌匀。

凉拌贡菜

配料：贡菜、蒜末、香油、醋。

做法：贡菜焯水后，与调料快速拌匀。

泡椒鸡爪

配料：鸡爪、泡椒水、蒜末、辣椒油。

做法：鸡爪泡椒后，与调料拌匀。

凉拌海带丝

配料：海带丝、蒜末、醋、酱油、香油。

做法：海带丝焯水后，加入调料拌匀。

凉拌鸡胗

配料：鸡胗、蒜末、香油、酱油、辣椒油。

做法：鸡胗煮熟切片后，与调料拌匀。

凉拌金针菇

配料：金针菇、蒜末、醋、酱油、香油。

做法：金针菇焯水后，与调料拌匀。

凉拌土豆丝

配料：土豆丝、蒜末、醋、酱油、辣椒油。

做法：土豆丝焯水后，与调料拌匀。

凉拌皮蛋豆腐

配料：豆腐、皮蛋、蒜末、调料。

做法：皮蛋切块，豆腐切块，与调料拌匀。

凉拌豆芽

配料：豆芽、蒜末、调料。

做法：豆芽焯水后，与调料拌匀。

凉拌藕片

配料：藕片、蒜末、调料。

做法：藕片焯水后，与调料拌匀。

万能凉拌汁

配料：辣椒粉、白芝麻、花椒粉、蒜末、葱花、干辣椒、酱油、香醋、香油、食盐、白糖、食用油。

做法：热油泼入调料中激发香味，加入盐、糖、酱油、香醋、香油等调味。

酸辣凉拌面

配料：面条、青瓜、胡萝卜丝、花生；蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、盐、食用油、白砂糖、生抽、陈醋、蚝油。

做法：面条煮熟，与青瓜、胡萝卜丝、花生及调好的灵魂凉拌酱汁拌匀。

你可以根据个人口味调整配料和调料的比例，创造出自己喜欢的凉拌菜。希望这些建议对你有所帮助，