马豆洲做法

马豆洲（或称马豆糕）的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：传统肉馅丸子做法

准备材料

肉馅200克

马蹄80克

豌豆尖20克

鸡蛋2-3个

适量的葱、姜、醋、蒜

水淀粉、盐、鸡精、香油、高汤、白糖、熟猪油、老抽、料酒

制作步骤

将马蹄去皮洗净剁成末，葱、姜、蒜洗净切成末。

取一器皿放入肉馅、马蹄末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀做成丸子。

坐锅点火放油，油至6-7成热时，倒入丸子炸至金黄色捞出。

将高汤、盐、老抽、料酒、醋、白糖、水淀粉放入碗中勾成芡汁。

坐锅点火放油，油至7—8成热时放入蒜末炒出蒜香末，加入葱姜末煸炒，倒入芡汁，倒入炸好的丸子翻炒上汁，放入豆尖淋上香油即可装盘。

方法二：豆浆机制作马豆糕