燕麦酒麸子怎么做好吃
燕麦酒麸子的制作方法如下：
准备材料
燕麦仁500克
甜酒曲适量（一般2-2.5kg用8g）
凉白开适量
容器（如不锈钢盆或汤锅）
制作步骤
淘洗燕麦：将燕麦仁用清水淘洗两到三遍，去除杂质。
浸泡燕麦：将淘洗好的燕麦仁用凉水浸泡一夜，使其充分吸水变软。
煮或蒸燕麦：将泡好的燕麦仁沥干水分，然后下锅煮或摊在笼布上蒸熟。煮的时候要不断用筷子搅动，防止糊锅。蒸制时间根据浸泡时间而定，泡的时间长则蒸的时间短一些。
晾凉燕麦：将煮或蒸熟的燕麦仁摊开晾凉，直到手摸上去感觉不到温度为止。如果有案板可以摊在案板上晾，不时翻动一下。
撒曲：在晾凉的麦仁中均匀拌入甜酒曲，按比例撒入（一般2-2.5kg用8g）。
发酵：将拌好酒曲的燕麦仁放入容器内，盖上锅盖或保鲜膜密封好，放在温暖处发酵两到三天，直到燕麦变胖变酥，散发出酒香。