猪心莲子百合汤的做法

猪心莲子百合汤的做法如下：

准备食材

猪心一个，干百合25克，干莲子一小把，枸杞子12克，桂圆肉15克，麦冬少许，沙参少许，黄芪少许，生姜15克，小葱3根，食盐适量，胡椒粉少许。

处理猪心

猪心从中间切开，去除多余部位，用流水冲洗干净，切成薄片，用清水泡出里面的血水。

猪心片放入锅中，加冷水没过食材，加少许料酒去腥，煮几分钟，捞出用温水冲洗，逼出血腥味。

泡发食材

干莲子和百合放在碗中，加适量温水泡发一个小时，莲子挑出莲子心，撕掉干百合的薄膜。

枸杞子、桂圆肉、麦冬、沙参和黄芪用清水冲洗干净。

炖煮

准备好一个炖锅，放入猪心片、桂圆肉、沙参、莲子、生姜和枸杞子，加入1200毫升的清水或纯净水。

大火炖20分钟，转小火煲40分钟，出锅前加少许食盐和白胡椒粉，搅动几下，焖煮3分钟。

出锅

关火出锅，这款百合莲子猪心汤就烹饪完成了，适合长期失眠的小伙伴，有助于改善睡眠不安的情况。

建议：

猪心的选择很重要，要选择新鲜、无异味、无血水的猪心。

炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的汤味道更鲜美，营养也更易于吸收。

根据个人口味，可以在出锅前加入一些葱花或香菜增添风味。