火锅串串的油怎么炼制

炼制火锅串串的油，通常有以下几种方法：

方法一：传统炼制法

准备材料

菜油1500克

牛油500克

郫县豆瓣250克

辣椒粉50克

大葱100克

蒜粒50克

洋葱粒20克

芹菜粒15克

胡萝卜粒15克

生姜粒15克

芽菜30克

冰糖50克

白糖50克

香叶3片

八角3粒

小茴5克

豆蔻5克

百里香3克

迷迭香3克

罗勒香3克

鸡精10克。

炼制过程

菜油先炼熟，牛油切成小块。