跳跳鱼煮汤怎么做好吃

跳跳鱼煮汤的做法如下：

食材准备

新鲜跳跳鱼一斤左右

生姜三片

葱段一段

香菜三根

盐一茶匙

胡椒粉一茶匙

烹饪步骤

平底锅中放油，小火炒葱姜，然后把鱼放入煎一下两面。

把鱼和姜葱一起放在温水里。

大火烧开转小火炖三十到四十分钟即可。

然后调味，出锅放香菜、花生油即可。

注意事项

跳跳鱼的处理要小心，不需要剖内脏，因为鱼很小，胆也不苦。

煎鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。

炖煮过程中要保持小火，以使汤汁更加浓郁。