餐厅厨具分类清洗

餐厅厨具的分类清洗方法如下：

材质分类

瓷器餐盘和玻璃杯：应使用轻柔的洗涤剂进行清洗，以免刮花或破损。

不锈钢餐具：可以使用较强的洗涤剂进行清洗。

铁制品厨具：如铁锅、铁铲、菜刀等，使用完要及时刷净擦干，防止生锈。除锈方法包括用粗盐炒、用土豆皮擦拭、或在小苏打水中浸泡后冲洗。

铝制品厨具：如铝锅、铝盆、铝水壶等，可以使用香蕉皮、苹果皮等水果皮加水煮沸后清洗，以去除表面的黑色。

陶瓷餐具：新买的陶瓷餐具可用4%的食醋水中浸泡后煮沸，用过的瓷盘瓷碗可先用热水冲洗，再抹干面粉搓洗。

用途分类

刀叉、餐刀：应单独清洗，以免受到其他餐具的磨损或搞错。

玻璃和陶瓷器皿：需要单独清洗，避免与其他金属器皿混淆。

切菜板、炊具、蒸煮用具：这些用具在使用后应单独清洗，并进行消毒处理。

清洗方法

热水清洗：使用热水清洗机器或手工进行清洗，根据餐具的不同材质和用途进行设置，以确保清洗效果和卫生。