铁厨具和铝厨具的区别

铁厨具和铝厨具的主要区别包括：

重量

铁锅：比较重，密度大。

铝厨具：比较轻，密度小，质地轻盈。

生锈程度

铁锅：容易生锈，尤其是在潮湿环境中。

铝厨具：不容易生锈，表面容易形成一层致密的氧化铝薄膜。

溶出物

铁锅：在炒菜、煮食过程中，不会有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。

铝厨具：使用不当会导致铝大量溶出，长期摄入过量的铝可能会加速人体衰老。

耐高温程度

铁锅：比较耐高温，适用于高温煎炒菜。

铝厨具：耐热性较差，不宜用于高温煎炒菜，高温下容易产生对人体有害的铝元素。

耐腐蚀性

铁锅：容易被腐蚀，不宜盛食物过夜。