餐饮进商场有哪些坑
餐饮进入商场可能会遇到以下一些坑：
不低价促销没人气
餐饮品牌在开业初期通常会通过低价促销活动吸引顾客，但一旦活动结束，客流量会急剧下降。由于同质化严重，消费者更倾向于选择有促销活动的餐厅，导致餐饮品牌不得不持续进行低价销售，压缩利润。
不翻台不赚钱
商场餐饮的盈利模式主要依赖于翻台率。许多餐饮老板表示，一天需要翻台三四次才能保本，翻台四次以上才能开始盈利。然而，节假日生意火爆，工作日却异常冷清，这种不稳定的客流给餐饮店带来了很大的经营压力。
不重金装修被淹没
商场内的餐饮店需要与高投入的竞争对手竞争，装修往往需要非常精美，以吸引顾客。然而，重金装修并不能保证成功，反而可能导致投资成本过高，回报却不尽如人意。
节假日忙死，工作日冷清
商场餐饮店在节假日的生意非常好，但工作日却非常冷清，尤其是中午时段。这种不稳定的客流给餐饮店的员工管理、营销和出品带来了很大的挑战，许多店铺不得不依赖团购和打折活动来维持基本人气。
商场地产的坑
有些商场地产在招商时会承诺各种优惠条件，但这些承诺可能会在项目运作过程中发生变化，导致商户陷入困境。此外，商场可能会通过调整动线或规划改变来影响餐饮店的客流量。
油烟、排污问题
餐饮店在商场内经营需要解决油烟和排污问题，否则会对其他店铺造成影响。一些老旧商场在规划时没有考虑这些问题，导致后期改造困难重重。