年怎样好吃
要做出美味的年夜饭，可以遵循以下建议：
荤素搭配，营养均衡
红烧肉炖干豆角：五花肉切块，焯水去血沫；干豆角提前泡发；锅中加油，放入冰糖炒至微黄，加入五花肉煸炒至金黄色；加入葱姜蒜、八角、香叶等调料，再加入料酒、酱油等调味品，加入适量的水，小火慢炖至肉质酥烂；最后加入泡发好的干豆角，再炖煮一段时间即可。
清蒸鲈鱼：鲈鱼处理干净，用料酒和盐腌制一段时间；在鱼身上放上葱姜丝，蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中蒸制；蒸至鱼肉熟透即可。
凉拌三丝（黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝）：黄瓜、胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝；将所有材料放入碗中，加入蒜末、醋、盐、糖等调味品拌匀即可。
少油少盐，低脂低卡
清炒时蔬（西兰花、芦笋等）：时令蔬菜如西兰花、芦笋等，简单炒制即可。
特色菜品
招财进宝如意卷：猪梅肉搅成肉馅，加入所有调料混合均匀。把豆腐皮铺开，用勺子把肉馅均匀铺开，把去壳红枣均匀的铺在肉馅上，从肉卷从红枣处卷起来，切成2半放入蒸锅里蒸20分钟，小块摆盘淋上勾芡汁即可。
香焖猪手（抓钱手）：猪手切小块焯水捞出，放入砂锅，加入八角香叶，生抽，蚝油，料酒，姜片焖，焖煮40分钟试一下味道调入适量盐再焖10分钟即可出锅。
孔雀鱼：鲈鱼去掉内脏，把头和尾切段，中间的鱼身子用锋利的刀从鱼骨的两边把鱼肉切出。鱼肉切成梳子状，尾部预留大约2cm的宽度不要切短断。加入米酒和生姜腌制10分钟。摆入盘里，冷水下锅，大火蒸7-8分钟，取出夹掉姜片和葱丝，再放上新的葱丝，淋上蒸鱼豉油即可。
口水鸡：鸡肉洗净用米酒，姜片腌制15分钟，把鸡肉蒸熟透后放入冰水降温，将蒜末，姜末和指天椒圈放入碗里，倒入热油爆香，再倒入生抽，蚝油，香油，糖和油辣子拌匀成酱汁。鸡肉砍成小块，淋上酱汁即可上桌。
金玉福满袋：猪肉剁碎，虾仁切成小粒，青豆，甜玉米焯水捞出，猪肉，虾仁倒入碗里，加入鲜鸡粉，再把剩下的调料朝同一个方向拌。面粉和红曲粉加入清水揉成团，松弛15分钟，擀成圆形的面片。取一个面片，放入适量的肉馅，往上包起，做成口袋状，再留出少许的口部放上适量的虾仁粒，青豆和甜玉米装饰，蒸熟即可。