平湖糟蛋好吃吗

平湖糟蛋 非常好吃，并且拥有极高的评价和知名度。以下是关于平湖糟蛋的详细描述：

平湖糟蛋经过5个月左右的发酵，蛋白质分解为多种氨基酸，形成了独特且复合的“怪味”。

糟蛋的蛋白凝成乳白胶冻，蛋黄起沙呈橘黄色，质地细嫩柔和，伴着酒酿的醇香甘美。

糟蛋的味道刺激直冲口腔，细品慢食则余香绵长，让人回味无穷。

平湖糟蛋是浙江省平湖市的著名传统美食，有着250多年的生产历史。

清朝年间，平湖糟蛋曾被列为贡品，并获得乾隆皇帝的“御赐金牌”嘉奖。

糟蛋营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁以及多种氨基酸，易于消化吸收。

糟蛋不仅美味可口，还有增食欲、助消化、维护神经系统正常功能和促进血液循环等多种功效。

糟蛋宜生食，因为醇有杀菌作用，生食对人体有益无害。

食用时，将糟蛋放在碗或碟内，用小刀或筷子轻轻划破蛋膜，用筷子或调羹取来吃，食后余香满口。

综上所述，平湖糟蛋以其独特的风味、悠久的历史和丰富的营养价值，赢得了广泛的喜爱和好评。如果你还没有尝试过，强烈推荐你去品尝一下这道美味的佳肴。