火锅的菌花怎么切

切火锅用的菌花（通常指香菇）的方法如下：

准备香菇

将香菇洗净，去蒂。

切花刀

第一刀：将刀倾斜45度，切下第一刀。

第二刀：将香菇旋转180度，斜切第二刀，或者反向切第二刀，看个人习惯。

第三刀和第四刀：将香菇旋转后，分别切第三刀和第四刀，使与前两刀的交角呈60度左右，不必过于严谨。

重复切法：继续重复上述步骤，直到切出满意的香菇花。

注意事项

下刀不要太深，以免切到香菇伞盖厚度的1/3或一半。

切香菇时不必刻意寻找角度，多切几个就能掌握技巧。

切下来的碎料可以扔到火锅汤底里，增加风味。

通过以上步骤，你就可以轻松切出漂亮的香菇花，用于火锅中，既美观又能提升汤底的香味。