餐饮六大技能培训

餐饮服务的六大技能包括：

摆台：

将餐具、酒具及辅助用品按照客人身份和规格整齐美观地铺设在餐桌上。

餐巾折花：

通过餐巾的折叠造型美化环境，并向客人表达情感。

托盘：

正确使用托盘，包括托盘的拿法、物品摆放和行走时的平衡。

斟酒：

倒酒时保持酒瓶与酒杯适当距离，防止溢出或碰破。

上菜：

将烹制好的菜品按程序送至餐桌，并进行分菜等服务。

分菜：

将菜品端上后让客人观赏，然后分成小盘上桌。

这些技能对于提升餐饮服务质量、顾客满意度以及餐厅的整体形象至关重要。培训时通常会结合理论学习和实操演练，以确保服务人员熟练掌握这些技能