西班牙红酒鉴别

鉴别西班牙红酒可以从以下几个方面进行：

酒瓶与包装

外观：原装进口葡萄酒一般采用简易的木箱或纸箱整箱包装，而非精美的礼盒、纸盒或木盒。玻璃瓶制作精美，瓶底或瓶身下侧有凸出的数字，表明容量和酒瓶直径，如“750ml､70mm”等，并可能伴有其他外文字母。

酒标：真酒的酒标印刷清晰，无拼写错误或字体不一致现象。有年份的进口真葡萄酒酒帽和酒标多少有点发旧，而假酒酒帽和酒标则显得过新，甚至印的油墨容易被擦掉。同时，里奥哈红酒的酒瓶背标及防伪条也是鉴别真伪的重要依据。里奥哈优质原产地保护管理委员会在葡萄酒行业中率先采用了名为“Rioja Trust Seal”（里奥哈信誉章）的防伪条，这是一个位于酒瓶标签上的7x22毫米大小的金属色条状物，上面显示有部分商标和“Rioja”字样。

软木塞与酒液

软木塞：原装进口葡萄酒的软木塞质量较高，长度适中，表面光滑。假酒则可能使用劣质软木塞，长度过短且粗糙。高级造假酒可能使用原装酒瓶和原装葡萄酒，但会更改酒标年份，需特别留意。

酒液：真酒酒液清澈透亮，无悬浮物或沉淀物。开瓶后可闻其香气，真酒香气自然纯正，无刺鼻。

口感分析

香气：品鉴过程中，首先观察颜色、透明度、光泽度、浓稠度、色泽层次和泡沫形状。然后闻香气，是否有果味或花香，是否散发本草植物的清新或烧烤和辛辣味道，以辨别它的纯度、成分和浓度。

味道：品尝其酸度、甜度，单宁酸赋予的涩味，葡萄酒的口感和均衡度，以及回味悠长的芳香。高级及珍藏级里奥哈红酒往往采用老藤葡萄酿造，经过长时间的橡木桶陈酿，风味独特且复杂。

参数分析

酒精度：里奥哈红酒的酒精度通常在12%-15%Vol之间，具体取决于葡萄品种、酿造工艺和年份等因素。