猪脑红烧怎么做好吃
红烧猪脑的做法如下：
准备材料
猪脑1个
姜片适量
蒜瓣适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
鸡精适量
葱段适量
食用油适量
水适量
处理猪脑
将猪脑放入冷水中浸泡20分钟，然后拿出来用清水冲洗干净，切成小块备用。
焯水
锅中放入适量的水，加入切好的姜片和蒜瓣，再放入一些料酒，将猪脑放入锅中焯水，煮至水开后继续煮3-5分钟。
煮好的猪脑捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
炒制
热锅中放入适量的食用油，加入葱段，煸炒出香味后捞出备用。
将煸炒过的葱段捞出后，放入炒煮过猪脑的锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖和水，再撒入一些鸡精，用小火煨炖15-20分钟，直到猪脑入味。