酥皮的西点叫什么

酥皮的西点有多种名称，具体如下：

可颂：

这是一种由酵母发酵的面团制作的牛角型酥皮点心。

丹麦酥皮：

也称为千层酥皮，不需要加酵母，富于变化，常用于制作各种夹馅点心。

起酥：

工艺上又名“开面”，是以水油面团包裹固体油脂反复折叠延压加工成形后烘焙而成，有夹馅或无馅的。

拿破仑蛋糕：

又称为千层酥皮蛋糕，由三层啡色的千层酥皮夹两层吉士酱制成。

千层派：

在西点界也称作“拿破仑”。

这些酥皮点心因其层次分明、质地松酥而得名，并且有多种不同的制作方法和用途。可以根据不同的口味和需求选择合适的酥皮种类来制作美味的西点。