厨具刀的名称

厨师刀：

也叫切菜刀或法国刀，是最常用的厨房刀具之一，用于切割肉、蔬菜和水果。

红烧刀：

这是一种大而厚重的厨房刀，用于切割坚硬的食材，例如烤肉或家禽。

屠宰刀：

这种刀的刀片长而硬，用于切割大块的肉类，如牛、猪或羊。

牛排刀：

这是一种有齿的特殊刀，专用于切割和切割牛排。

水果刀：

通常具有短而柔软的刀刃，用于切割和削去水果的皮。

蔬菜刀：

与厨师刀相似，但通常比较短，适合处理各种蔬菜，如切丝、切块等。

红狼牙刀：

具有波浪形的刀刃设计，常用于切菜时减少粘切面，使蔬菜保持原来的形状。

砍刀：

用于砍骨。

片刀：

用于食物的切片，但不宜切割冻肉。

刨皮刀：

用于刨削蔬菜瓜果的表皮。

火腿刀：

用于切割火腿等肉食。