海底捞自制火锅怎么做

海底捞自制火锅的步骤如下：

准备食材

切蒜沫、小芹菜丁、小米椒丁、葱段、姜片。

切花生碎、葱花、香菜。

准备各种喜欢的食材，如红薯、香菇、金针菇、宽粉、豆腐、油豆皮、小青菜、娃娃菜、羊肉卷等。

制作火锅底料

烧水，拿出火锅底料。

锅中加姜片、葱段、底料、骨汤料（底料里带的）加热水烧开，这时候青花椒味道就很浓了。

准备蘸料

料碗中加火锅蘸料、蒜沫、小葱花、香菜、小芹菜丁、花生碎、辣椒油、小米椒。

煮火锅

火锅汤烧开后加一些汤再加一水，根据个人口味调整。

根据食材的成熟度依次加入食材，如肉类、海鲜、蔬菜等。

享用火锅

火锅汤烧开后，可以开始涮肉和其他食材。