希拉红酒分类

干红和西拉是两种不同的葡萄酒分类。以下是它们的主要区别：

干红

定义：干红是指干型红葡萄酒，即不添加糖分或甜味剂的葡萄酒。

发酵过程：干红葡萄酒在发酵过程中，葡萄汁与葡萄皮、籽和梗混合发酵，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时进行，将糖转化为酒精，并将固体物质中的单宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。

西拉（Syrah）

定义：西拉是一种黑色葡萄品种，通常用来酿制中度至浓郁的干红葡萄酒。

特点：西拉葡萄酒可以是干型的，但也可以酿制成其他类型的葡萄酒，如半干型、甜型等。

总结来说，干红和西拉的主要区别在于葡萄品种和葡萄酒的甜度。干红强调的是不添加糖分，而西拉强调的是葡萄品种本身。干红可以用西拉葡萄酿制，但西拉葡萄也可以用于酿制其他类型的干红葡萄酒