火锅不串油

火锅不串油的方法有以下几种：

使用冰块

将冰块放在金属勺子里，让勺子底部变得冰凉。

将放有冰块的勺子放入汤中，注意不要让汤没过勺子，可以在浮油多的地方来回转几圈。

这样可以吸附锅中的浮油，多次操作后，锅里的油会大大减少。

撒盐

在热油中撒些盐，以防止油从锅中溢出。

但这样做会损失盐中的营养成分。

冷油下锅

当锅非常热时，将油倒入，然后在油变热之前将食材放进锅中，以免油飞溅。

这些方法可以帮助你在享受火锅美味的同时，减少油脂的摄入，使火锅更健康。