火锅蘸料炒饭

火锅蘸料炒饭结合了火锅的麻辣味和炒饭的香气，制作简单，风味独特。以下是几种不同的火锅蘸料炒饭的做法：

1. 火锅底料版虾仁炒饭

用料：

虾仁适量

米饭1碗

生抽适量

盐适量

土豆半个

蟹肉棒适量

火锅底料适量

做法：

1. 虾仁洗净去虾线，蟹肉棒切小坨，土豆切小块。

2. 开火倒油，加一小坨火锅底料，等火锅底料融化后炒一下更香。

3. 先下虾仁和蟹肉炒熟后放在一边，将剩余的油不够可再倒油或加水，口味重可再加一小坨火锅底料。

4. 放土豆，中途可加几次水防止粘锅，炒熟后放在一边。

5. 米饭热了过后，加虾仁蟹肉和土豆一起炒，最后加盐或生抽调味。

2. 万能蘸料炒饭

用料：

鸡蛋2个

台式香肠2根

隔夜饭1碗

小米椒8根切丁

葱1把切花