火锅自己腌肉

蜂蜜生抽香油腌肉

将肉清洗干净，切成大片。

加入一大勺蜂蜜。

加入少许生抽和香油。

加入适量的辣椒粉、花椒粉以及姜蒜末，搅拌均匀。

撒上辣椒粉，搅拌后撒上芝麻。

腌制两小时左右。

嫩肉粉和水腌肉

牛肉切片，加入嫩肉粉，一斤牛肉大概20克左右，用手搅拌均匀。

慢慢添加水，搅拌，直到牛肉手感嫩滑。

加入淀粉和鸡蛋，盐，鸡精，搅拌至有粘液拉丝。

加入香菜和香油，腌制两小时。

蛋清和调料腌肉

牛肉切片，加一个蛋清，抓匀。