西点考试蛋糕做法

考试100分蛋糕

用料：六寸可可戚风蛋糕一个，糖适量，草莓和蓝莓适量。

做法

1. 将六寸可可戚风蛋糕分成三层，每层切成正方形蛋糕片。

2. 每个正方形切成四个长条，一共12条。

3. 用蛋糕条拼成100的形状，上下两层。

4. 打发淡奶油，在下层蛋糕坯上裱花，盖上上层蛋糕片，再裱花，用草莓和蓝莓装饰即可。

简单纸杯蛋糕

用料：鸡蛋75克，糖75克，低筋面粉75克，无盐黄油45克，牛奶40克。

做法

1. 黄油牛奶混合，隔水化开。

2. 鸡蛋和糖混合，打发至蓬松发白。

3. 鸡蛋糖混合物中立刻筛入面粉，切拌，搅拌均匀。

4. 加入黄油牛奶混合物，搅拌均匀。