五福西点枣糕配方

五福西点枣糕的配方如下：

食材

鸡蛋6个

低筋面粉150g

泡打粉3g

小苏打2g

食盐3g

玉米油60g

红枣100g

牛奶60g

红糖80g

详细步骤

准备红枣：

将红枣洗净，切成小块（如丁状），放入锅中，加入60g牛奶，小火慢慢翻炒至牛奶被红枣吸收，形成粘稠的红枣糖浆，晾凉备用。

打发鸡蛋：

使用高速打蛋器将6个鸡蛋打发至蓬松，有明显的纹路且不消失。

混合干料：

将150g低筋面粉、3g泡打粉、2g小苏打和3g食盐过筛混合均匀，分两次加入打发好的鸡蛋液中，每次加入后轻轻搅拌至无干粉。

加入红枣糊：

将准备好的红枣糖浆倒入鸡蛋面粉混合物中，继续搅拌均匀。