餐饮巡店事项

餐饮巡店事项主要包括以下几个方面：

检查疏散通道是否畅通，防火设施是否完备，灭火器是否配备，电源线路是否有安全隐患等。

餐厅环境是否清洁卫生，废弃物是否正确处理，食品加工和存放是否符合卫生要求等。

服务员是否穿戴整齐、礼貌待客，餐厅是否有消费提示牌和菜品介绍等。

食材新鲜度是否符合标准，菜品口感是否合理，菜品的卫生安全是否得到保障等。

门店卫生、清洁状况，设施设备完好性。

员工服务态度、服务流程的执行情况。

食材储存、加工流程、成品质量。

员工着装、培训、工作纪律。

账目清晰，收银流程规范。