东北什么鱼最好吃

东北地区的鱼类资源丰富，其中一些鱼类因其独特的口感和风味而受到人们的喜爱。以下是一些东北被认为最好吃的鱼类：

嘎牙子：

嘎牙子，学名黄颡鱼，肉质细腻，味道鲜美，是黑龙江地区非常有名的淡水鱼。

胖头鱼：

胖头鱼，特别是查干湖捕的胖头鱼，肉质鲜美，味道纯正，肉质细嫩。

大马哈鱼：

抚远大马哈鱼，肉质细腻鲜美，富含磷酸盐、钙质及维生素A、D，营养价值极高。

五大连池鲤鱼：

五大连池鲤鱼，肉质鲜嫩，口味鲜美，富含钙、镁等微量元素。

方正银鲫：

方正银鲫，肉质细嫩鲜美，高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富。

银鱼：

银鱼，又称面条鱼，肉质软嫩无腥，营养价值高，适合直接裹面炸或炒鸡蛋。

老头鱼：

老头鱼，肉质鲜美，营养丰富，价格相对较高。

鲶鱼：

鲶鱼，特别是鲶鱼炖茄子，味道鲜美，肉质细嫩，刺少。

黄花鱼：

黄花鱼，尤其是小黄花鱼，炸的酥脆，腥味儿不重，非常受欢迎。

三道鳞：

三道鳞，肉质还算可以，味道没有特别突出，但腥味不大。

东北的烹饪方式多样，如铁锅炖鱼、炖杂鱼、酱焖等，都能让鱼类的美味得到充分展现。您可以根据个人口味偏好和当地的烹饪习惯来选择尝试