红酒桃山皮是加红酒吗

红酒桃山皮的制作过程中确实 加入了红酒。桃山皮的主要原材料包括白芸豆沙、动物奶油、幼砂糖、牛奶、蛋黄以及各种颜色的原料如紫薯、南瓜、可可和红酒等。在制作过程中，红酒被用作一种调色和增加风味的成分，使得桃山皮具有更加鲜艳的颜色和细腻的口感。

具体到某些桃山皮月饼的制作方法，也会明确提到使用红酒作为原料之一。例如，在制作红酒蔓越莓馅的桃山月饼时，会使用红酒来浸泡蔓越莓，以增加馅料的湿润度和风味。

因此，可以确定红酒桃山皮是加入了红酒的。