豆面粉怎么做好吃吗

豆面粉可以通过多种方法制作成美味的食物。以下是一些推荐的制作方法：

将豌豆与小麦混合，磨成细面。将混合面粉1000克加冷水350克和成硬面团，用大擀杖反复轧匀，揉光。盖湿洁布稍饧。

面团饧约30分钟后上案，揉成长方形块压扁，撒米面面扑，用大擀杖从四角擀起，擀成比有光纸还薄的大面片，然后切成面条。

下开水锅煮熟捞出，也可以晒干扎成小把长久存放，随食随煮，食时可浇以各种荤素浇头，特别是浇以酸菜豆腐、酸菜肉片等，味感尤鲜。还可配以各种汤料，做成汤面。

准备用料：黄豆面150g、面粉300g、酵母2g、糖15g。

把面粉倒入面包机内，再加入黄豆面，放入少许白砂糖和酵母，加入适量清水，用筷子搅成棉絮状后，启动和面程序，和至光滑，软硬适中即可。

发酵至2倍大时取出，放入面包机内进行二次发酵，然后取出擀成饼状，放入预热好的平底锅中，用中小火煎熟，煎至两面金黄即可。

准备食材：绿豆面、清水、盐、酵母粉、白糖、食用油。

黄豆提前浸泡4个小时以上，打成黄豆糊，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。

分次加入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大。

发酵好的面团擀成长方形大面片，切成宽条，然后进行二次醒发十分钟。

醒发好的面片下锅炸至两面金黄即可。