鸽子炒什么菜好吃

芹菜炒鸽子

材料：嫩鸽子一只、芹菜20g、蒜苗20g、姜片5g、酒3g、酱油10g。

做法：

将鸽子肉洗净，放少许酱油、酒、姜片腌制几分钟。

芹菜去头洗干净后切成小段，蒜苗去头和叶子洗干净切成小段备用。

油锅烧热后放入鸽子肉，快速翻炒至九成熟后取出。

将芹菜和蒜苗放入锅中翻炒，再放入鸽子肉继续翻炒几下即可出锅。

爆炒鸽子肉

材料：鸽子肉500克、青椒1个、干辣椒适量、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖、鸡精等。

做法：

鸽子肉洗净，切成小块，用料酒、盐、生抽等腌制10分钟左右。

油锅烧热，放入鸽子肉快速翻炒，加入青椒、干辣椒、葱姜蒜继续翻炒，调味后即可出锅。

红烧鸽子

材料：鸽子、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、清水、植物油。

做法：

鸽子清洗干净，斩成小块，用清水浸泡10分钟去除血水。