红酒开了没盖盖还能喝吗

红酒打开后是否还能喝，主要 取决于保存条件和时间。以下是详细分析：

如果红酒打开后没有盖盖子，但及时密封并放置在阴凉处，一般可以在当天或次日饮用。因为红酒在短时间内与空气接触后会发生氧化反应，但影响相对较小。

如果红酒打开后长时间未盖盖子，空气中除了氧气还有尘螨、蚊虫等杂质，可能会导致细菌滋生，酒液变质，因此不宜继续饮用。具体来说，红酒在打开后通常建议在2-4天内喝完，否则酒质会逐渐变差，甚至可能引起身体不适。

如果红酒在打开后及时放入冰箱或低温环境中保存，可以延长其保质期，但也不能超过几天。低温可以减缓氧化反应的速度，但并不能完全阻止变质。

红酒的保存环境对酒质也有很大影响。温度、湿度、光照等都会影响红酒的品质。因此，建议将红酒存放在阴凉、通风且温度变化不大的地方，以保持其最佳状态。

综上所述，红酒打开后是否还能喝，主要取决于是否及时密封和保存，以及保存的时间和环境条件。如果处理得当，可以在短时间内饮用；如果保存不当，则可能很快变质，不宜继续饮用。