腊肠子炖什么好吃

腊肠子可以与多种食材搭配炖制，以下是一些推荐的搭配及做法：

用料：广式腊肠150克、白萝卜1个、大葱1条、大蒜1个、花椒10颗、辣椒（按口味）、糖、老抽、蚝油、热开水、白胡椒粉。

做法：

1. 白萝卜去皮切宽条，放热水煮至透明，捞起待用。

2. 腊肠切厚片，热水煮至变色捞起待用。

3. 大蒜剥皮，大葱取葱白，切宽片。

4. 起锅倒入油，放入花椒，花椒变黑色后取出。

5. 放入萝卜和腊肠爆炒，等萝卜变色倒入热水，没过萝卜，放蚝油、老抽、白胡椒粉、糖，煮开后小火炖7分钟左右，放入葱白和辣椒装盘。

用料：腊肠、菌菇（如香菇、口蘑等）。

做法：

1. 腊肠切片，菌菇洗净切片。

2. 锅中加油，放入腊肠炒至微黄，加入菌菇翻炒。

3. 加入适量水、蚝油、老抽、糖、盐，炖煮至菌菇熟软，出锅前加入葱花增香。

用料：香肠150克、龙口粉丝150克、剁椒三勺、料酒两勺、蚝油两勺、生抽一勺、老抽半勺、白糖6克、盐、鸡精各1克、青椒一个、干香菇8个、葱丝少许。

做法：

1. 香肠和青椒切成薄片、长条；干香菇用温水浸泡软化，切丝备用。

2. 锅中加油，将香肠倒入50%油温的锅中，翻炒至表面微干，然后依次倒入香菇丝和葱花，翻炒一分半钟。

3. 加入50ml水，准备料酒、蚝油、酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、剁椒，翻炒几下烧开，盖上盖用小火慢炖8分钟。

4. 最后将泡好的龙口粉丝和青椒丝铺在表面，盖上盖子不用搅拌，适当吸干干锅里的水，搅拌均匀，即可出锅调味。

用料：大米两量杯、腊肠300克、香菇200克、火腿肠150克、食用油适量、食盐2克、酱油15毫升、水适量。

做法：

1. 大米清洗干净，放入电饭煲，加入水到刻度2，开始煮米饭。

2. 腊肠切片，香菇切丁，火腿肠切成半圆。

3. 锅中倒入食用油烧至七成热，将腊肠放入油中，小火油煎出香味。

4. 将腊肠翻炒几分钟，将香菇丁放入其中翻炒几下，加入食盐和酱油调味。

5. 将腊肠炒至八成熟，将火腿肠丁放入锅中翻炒几下。

6. 在电饭煲倒计时十分钟时，将火腿肠香菇腊肠倒在未熟的米饭上面，盖上锅盖，等时间结束，再焖几分钟，打开锅盖，香喷喷的香菇腊肠焖饭就做好了。

用料：腊肠、窝窝菜、鸡蛋、姜丝、食盐、食用油、小葱、老抽、酱油、糯米。

做法：

1. 糯米提前用温水泡发，控干水分备用。

2. 腊肠切斜片，窝窝菜焯水备用。

3. 准备调料汁，将生抽、老抽、食盐、鸡精、蚝油搅拌均匀。

4. 将糯米、腊肠、窝窝菜、姜丝均匀摆放在砂锅中，倒入调料汁，搅拌均匀。

5. 加入一个鸡蛋在表面，倒入适量清水，盖上盖子，煮至米饭熟透即可。

用料：嫩豆腐1块、腊肠2根、土豆4小颗、豆角一把、葱姜蒜末200克、花椒粒适量、烤肉粉适量、料酒适量、醋少量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1. 土豆、豆腐、豆角切丁备用，葱姜蒜切末，腊肠切片备用。

2. 锅中加油