西点装饰配方有哪些种类

西点装饰配方种类繁多，以下是一些常见的类型和示例：

蛋糕小料

成分：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油（或油脂）和烘焙粉等。

装饰材料：

巧克力：主要成分为可可液块、糖、牛奶等，色泽诱人，口感丝滑。

果酱：由水果浓缩制成，颜色鲜艳，口感酸甜适中，常用于蛋糕的表面装饰和夹心。

彩针：通常为食用色素针状制品，颜色鲜艳且持久，可用于蛋糕的表面装饰。

椰丝球

配方：椰丝80克、椰丝10克（沾表面）、奶粉20克、低筋面粉20克、鸡蛋1个、糖粉40克。

戚风卷筒蛋糕

配方：

蛋白部分：蛋白5个、白糖80克、塔塔粉2.5克。

蛋黄部分：糖粉37克、盐2.5克、水75克、色拉油62克、蛋黄5个、低粉125克、泡打粉2.5克。