红烧回鱼片做法

红烧回鱼片的做法如下：

准备材料

回鱼500克

葱适量

姜适量

料酒适量

老抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

糖适量

油适量

鸡精适量

处理鱼

回鱼挖去内脏，洗净沥干。

用刀将回鱼切成片，这样更容易入味。把葱、姜洗净，葱切末，姜切片。

煎鱼

把锅热油，姜爆香后，放入回鱼片，稍翻动煎一下，使两面略微金黄。

调味煮鱼

倒入料酒、老抽，同时放入盐、糖、白胡椒粉和水，盖上盖，大火烧开，煮5分钟，中间翻炒一下。

继续焖烧2分钟，开盖，撒入鸡精、葱花，翻匀装盘即可。

这样，一道美味的红烧回鱼片就做好了。请根据个人口味适量调整调料的用量，祝您烹饪愉快!