西点透明果冻做法
制作西点透明果冻的步骤如下：
准备食材
芒果1个、猕猴桃1个、火龙果半个、牛奶500毫升、白砂糖适量、白凉粉20克、清水600克、吉利丁片25克。
处理水果
芒果削皮后切成小丁。
猕猴桃和火龙果同样切成小丁备用。
做底层果冻
锅中倒入500毫升牛奶和白砂糖，中火煮至糖融化。
加入20克白凉粉，搅拌均匀后煮开，倒入模具中，自然放凉至凝固。
放水果
等底层果冻凝固后，将切好的水果丁均匀放入模具中。
做上层果冻
锅中倒入600克清水和白砂糖，中火搅匀至融化。
加入30克白凉粉，继续搅拌均匀后煮开，温度降至60度左右后倒入模具中，自然放凉至凝固。
脱模和切块
将凝固好的水果冻蛋糕切成大小均匀的小块，即可上桌。
提示和建议