做餐饮一定要戴手套吗

关于餐饮从业人员是否一定要戴手套，存在一些不同的观点和建议：

根据我国现行的法律法规，并没有强制规定餐饮从业人员在操作过程中一定要戴手套。

戴手套确实可以在一定程度上保护食物不受手部细菌的影响，但并不能完全替代良好的卫生习惯。事实上，一些研究发现，在使用手套的情况下，工作人员可能会减少洗手的意识和频率。

保持良好的个人卫生，尤其是手部卫生，比戴手套更为重要。餐饮从业人员在接触直接入口食品时，应使用经消毒的专用工具，并佩戴手套和口罩。

在实际操作中，有些餐饮店会要求员工佩戴手套，以确保食品安全和卫生。然而，也有市民认为戴手套是小题大做，没有必要强制要求。

公众对于餐饮从业人员是否必须戴手套的看法也不尽相同，有些人认为戴手套是必要的，而有些人则认为可以通过其他方式保持卫生。

建议

综合考虑：虽然法律法规没有强制要求戴手套，但从食品安全和公共卫生的角度来看，餐饮从业人员在接触直接入口食品时佩戴手套是一个值得推荐的做法。这不仅可以保护食物免受污染，还能减少交叉污染的风险。

培训与教育：餐饮企业应加强对员工的培训，强调个人卫生和食品安全的重要性，确保员工在实际操作中能够自觉遵守相关规定。

灵活实施：在实际操作中，可以根据具体情况和实际需求，灵活采取多种卫生措施，如佩戴手套、口罩和帽子等，以确保食品安全和顾客健康。

综上所述，虽然法律法规没有强制要求餐饮从业人员一定要戴手套，但为了确保食品安全和公共卫生，建议餐饮从业人员在接触直接入口食品时佩戴手套，并保持良好的个人卫生习惯。