西点烘培高手是谁

世界顶级的西点烘培高手包括：

皮埃尔·艾尔梅（Pierre Hermé），被誉为“糕点界的毕加索”，以其创新和独特的风味闻名于世，如马卡龙和可颂面包。

菲利普·孔蒂奇尼（Philippe Conticini），被称为“胖叔”，是法国元老级的甜品大师，以其深厚的调味功夫和精工巧作闻名。

让-保尔·埃万（Jean-Paul Évian），法国巧克力大师，将巧克力带入奢华境界，被誉为“MOF法国最佳工艺师”。

王森，中国著名烘焙大师，世界名厨，国家级烘焙甜点大师，国际裁判，被誉为“圣手教父”。

黎国雄，中国首位烘焙行业“全国技术能手”称号获得者，中国名厨，出版了十余套蛋糕装饰、面包制作书籍。

和泉光一（Kazuya Ishikawa），被誉为“三料世界（巧克力、盘式甜点、拉糖）冠军”，在甜点起源的法国也被尊称为大师。

这些糕点师在西点烘焙领域具有极高的影响力和成就，各自以独特的技艺和创新的作品赢得了世界的认可。