fda厨具要求

FDA（美国食品药品监督管理局）对厨具的要求主要涉及以下几个方面：

材料安全性：

厨具的材料必须符合FDA的《食品接触材料法规》（21 CFR 179.1），确保其安全无害，不易引起食品污染或对人体健康造成影响。

化学成分分析：

需检测厨具中的化学成分，特别是有害物质的溶出量，如重金属（铅、镉、铬、镍、砷等）。

耐腐蚀性能：

评估厨具在食品接触环境中的耐腐蚀性能，确保其在正常使用条件下不会发生腐蚀。

表面处理：

检查厨具表面的处理方法，如抛光、电解抛光等，确保表面光滑、易于清洁和消毒，且具有低摩擦系数。

迁移量测试：

进行水萃取、8%乙醇提取物、50%乙醇提取物、正庚烷萃取等测试，确保在模拟食品接触条件下，厨具不会向食品中释放过量的化学物质。

物理性能测试：

评估厨具的硬度、韧性、抗拉强度、抗冲击性、耐磨性等，确保在正常使用过程中不会发生破损或变形。

微生物测试：

检测厨具表面是否存在致病菌或其他微生物，以防止食品变质或消费者感染。

标签和认证要求：

FDA要求食品接触材料的制造商在产品上标明相关信息，如材料成分、生产日期、保质期等。

此外，对于特定材质的厨具，如铝、黄铜和铝合金制成的炊具，在烹饪过程中可能导致铅渗入食物中，这类炊具不应在美国市场分销或销售。

综上所述，FDA对厨具的要求非常严格，涵盖了材料选择、化学成分、耐腐蚀性、表面处理、迁移量、物理性能、微生物测试以及标签和认证等多个方面。制造商必须确保其产品符合这些要求，才能进入美国市场。