夏季好吃的凉菜

夏天是吃凉菜的最佳季节，以下是几道适合夏天享用的美味凉菜推荐：

黄瓜清脆爽口，切成薄片或条状，加蒜末、醋、酱油、辣椒油一拌，是夏天的标配。

木耳口感滑嫩，营养丰富，富含维生素和矿物质。泡发后切成丝，加蒜末、醋、生抽、辣椒油一拌，酸辣适中。

海带丝富含碘元素，对身体有益。切成细丝，加蒜末、醋、生抽、辣椒油，撒点香菜或葱花，鲜美无比。

藕带清脆爽口，酸辣开胃。将藕带洗净切段，炒至断生，加生抽、白醋、食盐等调料拌匀。

莲藕切片焯水后过凉，加蒜末、小米辣、辣椒粉、生抽、老抽、陈醋、蚝油、食盐、白糖等调料拌匀。

黄瓜拍碎后更容易入味，加蒜末、香菜、醋和辣椒油一拌，简单美味。

蒜苔焯水后与花生米、蛋皮一起拌匀，加蒜蓉、盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、香油、辣椒油等调料，开胃解腻。

虫草花搭配黄瓜，加糖、生抽、香醋、香油等调料拌匀，美容养颜，开胃爽口。

香椿焯水后与豆腐一起拌匀，加蒜蓉、生抽、香醋、香油等调料，美味可口。

皮蛋与嫩豆腐搭配，加小米辣、小葱、蒜瓣、生抽、香醋、蚝油、白砂糖、食盐、辣椒粉、芝麻油等调料，爽口开胃。

莲藕切片焯水后过凉，加辣椒粉、白芝麻、葱花、蒜末、生抽、陈醋、白砂糖、食盐、香油等调料，酸辣脆爽。

西兰花、玉米粒、莲藕、黑木耳等食材搭配，加蒜蓉、白芝麻、辣椒粉、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖等调料，色彩丰富，口感爽脆。

金针菇和莴笋丝分别焯水后，加小米辣、香葱、香菜、生抽、米醋、香油等调料拌匀，色香味俱佳。

黑木耳和银耳焯水后，加黄瓜、洋葱、香菜、大蒜、胡萝卜、辣椒、熟芝麻、花生、白糖、食盐、白醋、面粉、生抽、香醋、鸡精等调料拌匀，营养丰富，口感丰富。

这些凉菜不仅美味可口，而且具有开胃解暑的功效，适合夏天食用。希望这些推荐能为你的夏日餐桌增添一份清凉与美味。