厨房厨具手艺

厨房厨具手艺涉及多种工具和技巧，以下是一些基本的厨房厨具及其用途：

厨刀：包括中式厨刀、日式厨刀（或厨师刀）和水果刀。中式厨刀厚重，适合切菜和肉；日式厨刀轻巧，适合初学者；水果刀薄而锋利，适合削皮和切水果。

厨房剪：用于剪果蔬枝、鱼鳍、鱼鳞，以及应急剪洋葱碎和辣椒块等。

刮皮器和刨刀：刮皮器有平滑和犬牙状锯齿两种刀片，分别适合剥硬厚和软薄果皮；刨刀可将食材刨成细丝或细条。

压蒜器：快速压制出细腻均匀的蒜泥。

多功能刀具：一把刀可用于切菜、处理肉类和鱼类，提高烹饪效率。

厨房夹具：用于夹食材、打蛋、搅拌等。

锅具：炒锅、不粘锅、高压锅等，不同的锅具有不同的用途，如炒锅适合炒菜，高压锅可缩短烹饪时间。

木制厨房用具：如木制砧板、餐具筷子盒、调料罐架等，提升厨房装饰效果。