西安当地人吃饭

西安当地人吃饭有以下几个特点：

回民街美食

回民街是西安小吃非常集中的街区，有着上千年历史，由北院门、北广济街、西羊市、大皮院街道等组成。这里汇聚了众多著名的小吃，如羊肉泡馍、西安饺子宴、肉夹馍、甜唐客、梆梆面、柿面糊塌、凉皮、炒粉鱼、锅盔、千层油酥饼等。

经典面食

肉夹馍：被誉为“中国汉堡”，以其酥脆的白吉馍和多汁的腊汁肉而闻名。无论是在繁华的商业街，还是在幽静的小巷，总能找到售卖肉夹馍的小店。

羊肉泡馍：制作过程讲究，食客需要亲手将馍掰成小块，然后由店家将其与热腾腾的羊肉汤一同煮制。羊肉泡馍不仅考验食客的动手能力，更是对味蕾的一次极致享受。

凉皮：凉拌面食，以其爽滑的口感和丰富的调料而备受欢迎。尤其是在炎热的夏季，一碗清凉的凉皮能够带来一丝难得的清爽。

胡辣汤：西安人早餐和午餐的常见选择，以其浓郁的辛辣味道和丰富的食材配比而著名。其中，李向阳胡辣汤、马老四肉丁胡辣汤等都是当地人喜爱的品牌。

传统菜肴

乐乐餐厅：位于大南门里湘子庙街11-A号，以烧排骨和烧带鱼最为有名，是很多老西安喜爱的家常饭馆。

刘记腊汁肉揪面片：位于碑林区湘子庙街大车家巷33号，招牌菜为腊汁肉揪面片和臊子面，劲道的面搭配鲜香的腊汁肉，是陕西特有的吃法。

朱秀英梆梆肉葫芦头：三代传承的家族企业，味道正宗，是西安葫芦头的老字号。

特色餐厅

遇见长安：连锁陕菜餐厅，布置彰显陕西人豪爽，菜品丰富，服务独具特色，适合家庭聚餐和宴请。

宽肚·茶肴：茶+陕菜的融合创新餐厅，提供特色茶饮和创意美食，如茶香葫芦鸡、岩韵茶香骨等。