餐饮人对食品安全的承诺

餐饮人对食品安全的承诺主要包括以下几个方面：

遵守法律法规：

严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，严格按照食品安全标准从事经营活动。

健康管理制度：

严格执行从业人员健康管理制度，定期对从业人员进行健康检查和食品安全知识培训，确保所有从业人员持有有效的健康证明。

环境整洁：

保持经营场所布局合理、环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施，确保食品生产经营环境符合卫生要求。

索证索票：

严格索证索票制度，检验供货商的许可证和食品合格的证明文件，确保食品来源合法、质量合格。

进货查验记录：

建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，并保存二年。

诚信经营：

遵守商业道德，明码标价，如实告知每道菜的主料和配料，不经营涉药食品，不使用未经消毒的餐饮具，不经营未经检验或检验不合格及超过保质期的食品。

食品安全责任：

明确食品安全第一责任人的职责，落实餐饮服务各项食品安全管理制度，如因提供的食物损害消费者权益，自愿按照相关法律法规的规定接受处理。

积极配合监管：

积极配合政府的监管，自觉接受社会和群众的监督，发生食品安全事故及时上报。

赔偿承诺：

对于销售明知是不符合食品安全标准食品的行为，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。

公示信息：

在经营场所醒目位置悬挂《餐饮服务许可证》、《工商营业执照》等相关有效证照，并在店堂醒目位置及菜单上公示自制食品使用的食品添加剂名称。