餐厅后厨需要带什么厨具

餐厅后厨需要携带的厨具主要包括以下几类：

用于储存食物的用具，如电冰箱、冷藏柜等。

用于储放餐具、炊具、器皿的，如底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等。

垃圾箱或卫生桶用于收集洗涤过程中产生的垃圾。

调理台面，用于整理、切菜、配料、调制等。

榨压汁机具、调制机具等。

炉具、灶具，如电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等。

智能炒菜机器人、智能煮面炉、智能油炸炉、多功能蒸饭柜、油烟净化一体机等现代化厨房设备。

灭蝇灯、消毒柜、保洁柜、带孔塑料周转筐、电子称、各色熟料圆砧板、不锈钢砧板架、刀具、加厚不锈钢码斗、不锈钢汤桶、不锈钢汤锅、高压锅、细漏网、碾磨器、刨丝器、木制柠檬夹、漏斗、打蛋器、磨刀石、带盖白色食品盒、加深加厚炒锅、手打五羊铲、刮皮器、储物箱、搅拌器、电饭煲、保鲜膜、口罩、手套、厨师衣服等。

盘子、碗、筷子、勺子等，用于摆放和享用餐点。

食品加工机、切菜机、面条机、豆浆机等，帮助厨师高效处理食材。

洗碗机、清洗布、洗碗液等，保持厨房整洁。

烤箱、搅拌机、量杯、烘焙模具等，用于制作面包、蛋糕等糕点。

根据餐厅的具体需求和规模，可以选择和配置上述厨具。建议根据餐厅的菜系、客流量以及厨房空间等因素，合理选择和调整厨具设备，以提高厨房工作效率和食品安全。